Артикул: 110476
Ферментный препарат на основе трансглютаминазы, который значительно улучшает качество мясопродуктов, придает мясным изделиям хорошую текстуру, сводит к минимуму потери при нарезке продуктов.
Активность трансглютаминазы: 120 U / g
Рекомендуемая дозировка: 0,05 - 0,2% на 1 кг готового продукта.